食道癌在各个时期的饮食是怎样的？食道癌在每个时期的表现是不同的，因此饮食护理也是不同的，首先我们来了解一下食道癌的各个时期分别是食道癌晚期，食道癌手术治疗，化疗，放疗，早期以及梗噎症状严重等，下面是具体分析。

1．食道癌晚期，是食道癌最为严重的时期，因此饮食也就要求比较高，如恶液质出现，应多补充蛋白质：如牛奶、鸡蛋、鹅肉、鹅血、瘦猪肉及各种新鲜果菜。

2．食道癌手术后，人们常说：病去如抽丝，因此后术治疗后更应当饮食进行调理，那么饮食调理要以流质、半流质为主。避兔任何刺激性饮食摄入，防止吻合口感染和损伤。经医生允许后再进普通食物。饮食应给予高营养，可在平日口味习惯的基础上，加食苡仁粥、糯米粥、鲜蛋、鲜肉、奶及新鲜果菜等，如食欲不振，可用鲜山植、乌梅、石榴等调理口味，增进食欲，也可用橘皮、生姜、冰糖、鸡等煮汤服食。

3．食道癌化疗时，化疗对于食道癌患者的营养要求是很多的，主要是针对骨髓造血及消化系统的损害，宜食健脾和胃、补骨生髓之品，如山药、苡仁、山楂、蜂王浆、柑橘、猴头菇、芫荽、番茄、萝卜、鸡脯、黑木耳、鸡肉、牛肉等，另加补骨生髓、益气养血的食物，如动物骨髓、鹅血、苹果、红枣、甲鱼、胎盘、核桃、赤小豆、菠菜等。

4．食道癌放疗时，会引起很多的症状表现，如易引起口咽干燥、胸骨后灼痛等热灼阴伤的症状，故宜选用营养丰富，清软滋润，容易咽下的食物，如梨叶、蔗汁、牛奶、蛋羹、藕粉、银耳、苦瓜、油菜、木耳、紫菜、丝瓜、西瓜、绿茶、绿豆等。

5．食道癌早期，主要是饮食方面要注意营养，食道癌以进食障碍为突出特点，而且进行性加重。因此，在食道癌早期即应积极加强营养，注意吃新鲜的食物（如鲜肉类、鲜蔬菜及水果），补充蛋白质、维生素、糖、脂肪等，使病人维持和增强抗病力，为食道癌的治疗（化疗、放疗、手术等）创造条件，并储备一定的营养物质，防止出现恶液质。

6．食道癌患者梗噎症状严重时，这是食道癌最初的时期，人们很容易忽略，应给予浓缩的富含优质蛋白、糖类、脂类、无机盐及维生素成分的流质饮食，以减少对癌组织的刺激。可在营养师配合下，配制各种混合奶等适合于本病患者摄食的饮食。当食道梗阻或出现食管气管瘘而不能进食时，则应采取静脉高营养或胃造瘘手术等方法，来维持机体对营养的需求。

以上是对于食道癌各个时期的饮食要求的详细介绍，专家提醒：食道癌的饮食只是具有辅助治疗的作用，最重要的还是要到专业的大型医院去进行检查，而且要相信科学的治疗，不要盲目的去进行医治。