事实上并不是所有食物都应放冰箱保存，对于某些食物来说，放入冰箱不仅不能帮我们延长保鲜期，甚至会加速变质。那么，哪些食物不能放冰箱呢?

　　香蕉、荔枝等热带水果香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜等热带水果的最适储藏温度大多高于8摄氏度，是不应该去冰箱做客的，在冰箱“保护伞”下的它们不仅无法保鲜，表面还会受冻变黑甚至变质，其营养成分也会遭到极大破坏。

　　面包、月饼等焙烤食物面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性，是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。放在冰箱里，由于保存环境温度较低，其变陈变硬的速度会被加快，就会严重影响这些食物的口感、风味。

　　火腿如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，加快火腿的自氧化作用，导致火腿品质下降，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐坏。

　　中药冰箱对于裸露的中药来说是大忌，冰箱不仅会使水分重新回到药材中，还会附赠各自细菌，若必须放入冰箱，则要做好密封工作。对于人参、鹿茸、天麻、党参等比较贵重的药材，如果要长时间保存，可放入干净的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黄的糯米)，搁置于阴凉通风处。

　　咖啡不论是咖啡粉，还是咖啡豆，都不宜放入冰箱。它基本上就像可以把周围的气味都吸进去的海绵，所以如果把咖啡放进冰箱，咖啡就会把你冰箱里的所有气味都吸进去，而且没法恢复到它原来的味道。

　　鱼冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。所以，最好现买现食!(本文为《养生大世界》合作内容)