摔倒后导致后脑勺出血严不严重，主要看脑出血的部位以及脑出血的量。如果出血的部位在小脑，同时出血的量也不大，那么经过止血、脱水、降颅压等治疗，病人可以得到比较好的恢复。但是如果出血的量超过10毫升，或者血肿的直径超过三厘米，那么就必须行外科手术治疗了，也就是说病情很严重了。如果脑出血的部位在脑干，不管出血的量是多少，都是非常严重的疾病。

脑出血患者进食的主要原则就是注意清淡饮食、全面饮食、均衡营养，所谓清淡饮食就是需要低盐、低脂、低糖，脑出血患者在急性期有吞咽或者是饮水障碍的时候，先要有鼻饲营养液，其次在功能康复之后再逐渐过渡到正常的饮食。低脂的情况下要注意尽量少吃红肉，以白肉、鱼、虾为主或者是以鸡、鸭肉的鸡胸肉、鸭胸肉为主，像鸡翅、小排这种脂肪含量特别高的食物尽量不要去食用，还有肥肉也尽量不要吃，包括动物的内脏尽量也不要吃，因为对血管的损伤、血管硬化有比较大的影响。正常饮食之后，如果患者有糖尿病、高血压或者冠心病合并的基础疾病情况下，一定要清淡，就像刚才说的要低盐、低糖、低脂。脑出血或者脑血管病患者来说，没有一种特定的食物是专门有利于恢复的，只要患者对食物没有过敏的现象都是可以吃的。

之所以会产生有急性脑出血，引起的原因，主要考虑有两方面。第一是由于血压突然升高，产生有脑部血管破裂出血，比如本身存在有高血压的情况，或者在情绪比较激动时，容易出现这种情况，导致急性发病。第二是由于本身已经出现有脑部血管的异常病理改变，会容易破裂出血，通常早期容易引起颅内压升高，也会伴随有局部脑组织的损伤。可以通过头颅CT的方法检查确诊，如果情况危急，需要尽快的通过开颅手术的方法治疗。