适量饮用苹果醋通常是安全的，甚至有一些潜在的健康益处。然而，如果过量饮用苹果醋，可能会引起一些不适和健康问题，对身体不好，因此需要谨慎。以下是一些可能的影响：

1、消化问题：过量的苹果醋可能会引起胃部不适、胃灼热、恶心、呕吐和腹泻。

2、牙齿损害：醋酸可以腐蚀牙齿的琺瑯质，因此长期大量饮用苹果醋可能会损害口腔健康。

3、降血糖：若正在服用控制血糖的药物，过量饮用苹果醋可能导致血糖过低（低血糖），这可能对糖尿病患者有潜在风险。

4、骨质疏松：过量的醋酸摄入可能对骨骼健康有不利影响。

5、食道炎症：醋的酸性可能导致食道炎症，引起不适。

苹果醋作为一种健康补充品，应适度食用，并注意自身的身体反应。