大多数急性单纯性胃炎患者在祛除病因，如避免摄入刺激胃粘膜的食物药物后，并充分休息之后病情基本上可以缓解症状。这种疾病跟饮食不注意有直接关系，所以在发病期间饮食上需要注意少吃辛辣、油炸、生凉等刺激性的食物，多喝水，特别是喝一点温盐水。急性胃炎的病人如果有腹痛，可以口服抑制胃酸分泌的药物缓解腹痛，常用的药物为奥美拉唑，泮托拉唑，雷贝拉唑，雷尼替丁，西咪替丁等等药物。

如果是由于消化不良，吃太油腻的肉食导致的拉肚子，可以适量的喝点酸奶，酸奶里面含有益生菌，能够有调理肠胃的正常菌群，帮助消化的作用，能够缓解消化不良引发的肠炎。急性肠胃炎不能喝酸奶的，因为酸奶本身就是促进肠胃蠕动消化的，本身有肠炎而且拉肚子情况下会加重疾病的，所以不建议喝酸奶。患有急性肠胃炎以后，经治疗会给予静脉输注液体，以补充患者体内丢失的液体、水分和电解质。

急性肠胃炎的症状主要表现为典型的腹痛、腹泻、恶心、呕吐、严重时脱水明显，电解质丢失比较明显，是可出现有心慌、气短、乏力、头晕、嗜睡等症状。另外如果腹泻症状比较重，还可以服用必奇蒙脱石散，易蒙停等止泻，效果很好，一般对于比较轻的急性肠胃炎患者还是推荐不使用抗生素进行治疗。在哺乳期有急性的肠胃炎，应该采取对症治疗的措施。