割双眼皮15天后一般不可以吃辣，吃了以后不利于术后恢复。常见的双眼皮手术有埋线双眼皮、切开双眼皮、定点双眼皮等。

1、埋线双眼皮是根据求美者对于眼皮的弧度和宽度的形态要求，把专业的缝合线隐藏于皮肤及睑板间，使上睑皮肤与睑板连接，形成双眼皮。术后去肿速度比较快、双眼皮线较自然、创伤也比较小。

2、切开双眼皮是用锋利的手术刀按设计线割开眼睑，分离眼轮匝肌，切除狭窄的眼轮匝肌和多余的组织，形成双眼皮。

3、定点双眼皮的原理是采用缝合的方式将眼睑真皮缝合到睑板上，使睑板与皮肤粘连，达到重睑的效果。

为了使双眼皮的手术效果更好，建议到正规的整形医院找经验丰富的医生进行手术，术后要注意局部的清洁和卫生，尽量不要沾水，以免伤口发生感染。