酒精性肝病的治疗原则是：戒酒和营养支持，减轻酒精性肝病的严重程度；改善已存在的继发性营养不良和对症治疗对酒精性肝硬化及其并发症。

1．戒酒

是治疗酒精性肝病的最主要措施，其疗效与酒精性肝病的严重程度有关，对尚无纤维化的轻型患者，戒酒后其临床和病理改变可在数周至数月内明显改善。对酒精性脂肪肝，戒酒也是惟一有效的治疗方法。

戒酒过程中应注意截断综合征（包括酒精依赖者，神经精神症状的出现与戒酒有关，多呈急性发作过程，常有四肢抖动及出汗等症状，严重者有戒酒性抽搐或癫痫样痉挛发作）的发生。

2．营养支持

有报道发现，75％以上严重肝病患者伴有不同程度的营养不良。故酒精性肝病患者需良好的营养支持，在戒酒的基础上应提供高蛋白、低脂饮食，并注意补充B族维生素、维生素C、维生素K及叶酸。

3．注意肝硬化

酒精性肝病患者肝脏常伴有肝纤维化的病理改变，应重视抗肝纤维化治疗。抗肝纤维化的中成药和方剂具有优势，可酌情试用。积极处理酒精性肝硬化的并发症（如门脉高压、食管胃底静脉曲张、自发性细菌性腹膜炎、肝性脑病和肝细胞癌等）。