紫菜，特别是经过调味处理的紫菜，添加了油脂、盐和其他调料，烤制而成，质地脆嫩，入口即化。它不仅在营养方面丰富，而且具有卓越的保健效果。那么，紫菜的养分价值和益处是什么呢？我们一起来了解一下。

紫菜的养分价值

紫菜浓缩了紫菜中的各种B族维生素，尤其是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，同时富含维生素A、维生素E和少量维生素C。紫菜中含有约15％的矿物质，包括维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，尤其富含硒和碘。

紫菜的益处

1. 增强免疫力

紫菜中含有天然多糖，有助于提高人体细胞的免疫力，促进淋巴细胞的活跃，常食有助于提高免疫力，预防多种常见疾病。

2. 抗癌防癌

紫菜中的多糖具有抗衰老、降低血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。其有效成分可抑制艾氏癌细胞生长，对脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤具有防治作用。

3. 预防甲状腺肿大

紫菜中含有微量元素碘，可预防甲状腺肿大，有助于消散体内郁结积块。

4. 保护心血管

紫菜富含牛磺酸，这是一种氨基酸，广泛分布于人体脑部、视网膜、心脏和胆汁中。适量食用紫菜可保护心肌，增强心脏功能，预防心血管疾病。

5. 促进排便

紫菜中含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，排出体内毒素和废物，维护肠道健康，有助于缓解便秘。

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