核心功效

抗菌、降血糖、御寒

简介

蒜泡白酒以其独特的味道，具有御寒效果。其中的蒜素与维生素B1结合，参与体内新陈代谢，对血管系统有良好保健作用。大蒜素还能抑制多种细菌和病毒。那么，蒜泡白酒有哪些功效和作用呢？

蒜泡白酒的功效和作用

1、抗菌作用

大蒜中含有约2％的大蒜素，这是一种具有强大抗菌能力的天然药物成分。它对葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌和霍乱弧菌等多种致病菌具有明显的抑制和杀灭作用。此外，大蒜的味道也不受蚊虫喜欢，因此还具有驱赶蚊虫的效果，可以说蒜泡白酒具有很好的抗菌作用。

2、降血糖作用

大蒜能促进胰岛素分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，从而提高人体葡萄糖耐受性，降低血糖水平。它还可以杀灭感染引起糖尿病的病菌，有效预防和治疗糖尿病。此外，大蒜中的含硫化合物可以促使机体产生一种酶，这种酶具有抗突变作用，可以增强解毒功能，干扰致癌物的活化，预防癌症发生。

3、御寒作用

大蒜具有辛辣的味道，性质温热，归属于肺、胃和脾经。平时饮用大蒜水可以明显御寒。对于由风寒感冒引起的咳嗽、咽喉不适和发烧等症状，大蒜水有明显的缓解作用。同时，大蒜水还可以有效清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，增进食欲。此外，大蒜中含有微量元素硒，具有杀灭癌细胞、降低癌症发病率的作用。

蒜泡白酒的禁忌人群

1、肝病患者

《本草纲目》记载，长期食用大蒜会伤害肝脏并损害视力。大蒜具有热性，可能加剧内火；辛辣的味道刺激性强。因此，肝火旺盛的人食用大蒜可能会加重损伤。

2、脾虚腹泻患者

大蒜具有很强的刺激性，适量食用可以促进消化。但对于非细菌性肠炎、腹泻等患者来说，大蒜的强烈刺激可能导致肠黏膜充血、水肿加重，加剧病情。

3、体质虚弱且有体内热症的人

多食大蒜可能耗散体内的气和血。《本草从新》记载，大蒜辛热有毒，容易引发痰火，消耗气血。因此，体质虚弱且有体内热症的人应避免食用大蒜。

蒜泡白酒的注意事项

1、避免使用塑料容器

由于白酒具有强酸性或碱性，尤其是高度白酒，会导致塑料释放有害物质进入酒中。因此，在蒜泡酒时应选择玻璃瓶或陶瓷瓶。同时，应选择无铅环保玻璃，以确保药酒的安全。

2、选择适度度数的白酒

稍高度的白酒更容易杀灭原料中的病菌，有利于有机物的溶出；原料的水分也会稀释酒精度数，随着时间的推移，酒的度数会下降；度数过低的酒长时间存储容易变质。因此，蒜泡酒最好选择52~60度无添加粮食酒。

希望以上内容对您有所帮助。