沙参和玉竹都有许多好处。沙参可以滋润肺部，清理心脏，同时还能增进胃部的湿润和口感。而玉竹则具有养阴润燥的功效，可以舒缓干燥不适，缓解焦躁和口渴的感觉。冬季是适合饮用沙参玉竹汤的时候，因为它能清理心灵，安抚神经，同时还能养肺止咳等。

沙参玉竹的好处和功效有很多：

1. 延缓衰老：玉竹具有养阴的特性，沙参和玉竹炖汤能够消除面部黑斑，使肌肤光彩焕发，抗衰老，延缓衰老过程。

2. 改善心脏病：玉竹是一种滋补草药，与沙参一起食用可以治疗心脏病、糖尿病、肺结核等疾病。

3. 止咳：沙参具有滋阴清热、润肺化痰、益胃生津的功效，而玉竹则有润燥生津、清热止咳的功效，二者合用可以有效缓解咳嗽症状。

4. 补充水分：沙参、玉竹和麦冬都有滋养胃部的功效，同时富含黏多糖、葡萄糖、氨基酸和维生素等物质，可以促进新陈代谢，增加消化液分泌，从而达到补充水分、解渴的效果。对于口干舌燥、口渴欲饮、食欲不振等症状都有缓解作用。

5. 提高免疫力：沙参、玉竹和麦冬中富含草苷、甾体皂苷、生物碱、谷甾醇、葡萄糖、氨基酸和维生素等物质，可以为机体提供能量，抗疲劳，同时对抗自由基对健康细胞组织的损害，提高细胞的免疫功能。因此，沙参、玉竹和麦冬的组合对提高免疫力非常有效。

请注意，在使用沙参和玉竹时应遵循医生的指导，并严格按照医嘱执行。切勿盲目使用药物。希望以上介绍对您有所帮助。