枸杞是我们日常饮食中常见的食物，可以用来煲汤或泡茶饮用。我们通常见到的枸杞有两种，一种是黑枸杞，另一种是红枸杞。那么，黑枸杞和红枸杞有什么不同呢？让我们一起来了解一下。

黑枸杞和红枸杞的区别如下：

1. 口感不同：

黑枸杞的含糖量较低，味道不甜，而红枸杞的含糖量稍高，吃起来有明显的甜味。糖尿病、高血压患者以及心脑血管疾病患者应谨慎食用红枸杞，以免加重病情。

2. 温度要求不同：

由于黑枸杞富含花青素，对温度有一定要求。泡水时应使用60度以下的温水或冷水，同时不宜长时间熬汤或煮粥。黑枸杞的营养成分和滋补效果都很好，成人每天食用约5克即可。而红枸杞则不怕高温，可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等。成人每天摄入约20克为宜。

3. 颜色不同：

最明显的区别在于它们的颜色，黑枸杞为紫黑色，而红枸杞则是红色。这是由于黑枸杞含有一种叫做黑果色素的物质，而红枸杞则不含。

4. 功效不同：

尽管都属于枸杞，但它们的功效有所不同。黑枸杞富含花青素和多种微量元素，对于合成蛋白质和细胞增殖具有功效。而红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素等，可以养肝明目，缓解疲劳。

以上是关于黑枸杞和红枸杞区别的介绍，希望对您有所帮助。