手掌和大拇指发黄可能是由生理或病理因素引起的，治疗方法因情况而异。下面进行具体分析：

一、生理因素：

手掌和大拇指长时间接触胡萝卜、橘子等含有胡萝卜素的食物，可能导致局部皮肤被染色素，从而出现发黄情况。这是正常现象，通常会逐渐自行缓解，无需特殊治疗。

二、病理因素：

1. 贫血：

女性贫血患者如果月经量多或经期较长，可能会导致体内失血相对较多，从而血红蛋白下降，引发手掌和大拇指发黄。对于这种情况，应该积极遵医嘱使用硫酸亚铁缓释片、右旋糖酐铁口服液、富马酸亚铁颗粒等药物进行治疗。

2. 黄疸：

黄疸主要是由于胆红素代谢障碍所引起的，会导致血清内胆红素浓度升高，从而导致手掌和大拇指部位的皮肤黄染。对于这种情况，应该积极遵医嘱使用熊去氧胆酸胶囊、消炎利胆片、茵栀黄口服液等药物治疗。

除了上述因素外，手掌和大拇指发黄也可能与胆红素代谢障碍、慢性结肠炎、慢性肝炎等因素有关。如果身体皮肤黏膜出现不适症状，应及时前往医院就诊检查并接受治疗，以促进恢复。