血糖，又称为血液中的葡萄糖，是人体重要的成分之一，也是能量的主要来源。正常情况下，人体每天需要摄取大量的糖分以供各种组织和器官正常运作所需的能量。

以下是降低血糖最有效的五种食物：西红柿、小米、洋葱、苦瓜和大蒜。西红柿中的糖分含量非常低，因此非常适合高血糖患者食用，而且食用后还能降低血糖水平。此外，西红柿富含铁元素、番茄红素、维生素C和E等营养物质，对身体健康也非常有益。

小米具有很高的营养价值，可以作为主食食用，并且具有显著的药用保健作用。小米含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、钾和锌等营养物质，能够提供人体所需的各种营养物质，并且还能降低血糖水平。

洋葱中含有一种叫做黄尿丁酸的物质，可以增强细胞对糖的利用，从而降低血糖水平。苦瓜中含有皂苷类和多糖类化合物，这两种物质具有类似胰岛素的功能和作用，能够促进胰岛素的释放。

大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类和多糖等成分，对降低血糖具有良好的效果。