青皮西红柿不宜食用，因为其含有一种名为龙葵素的有毒物质。龙葵素是一种剧毒的生物碱，摄入后会引发中毒反应，轻者口腔会感到苦涩，重者可能危及生命。

西红柿是一种常见的蔬果，味道酸甜可口，富含营养，并具有一定的药用价值。完全成熟的西红柿外表呈红色，而未完全成熟的西红柿则呈青色。然而，青皮西红柿不适宜食用，因为其表皮含有一种名为龙葵素的生物碱，形状为针状结晶体，具有强烈的毒性。

青皮西红柿中的龙葵素对人体有极强的毒性。一旦进入人体，它会对胃部产生刺激和腐蚀作用，并具有溶血性效应。此外，龙葵素还可以麻痹人体的中枢神经，对人体造成损害。食用青皮西红柿会导致中毒，出现口腔苦涩、身体乏力、呕吐、腹泻等症状，严重时可能危及生命安全。