鹅肉，是指鸭科动物家鹅的肉，具有甘味，性平，归属于脾和肺经。它有益气补虚、和胃止渴的功效。鹅肉富含人体所需的各种氨基酸，对人体健康非常有益。此外，鹅肉含有较低的脂肪含量，易于消化吸收。接下来，我们将介绍一下鹅肉的功效和作用。

鹅肉的功效和作用：

1. 益气补虚：鹅肉具有益气补虚的功效。它能缓解肺虚或肺燥，并稀释痰液，扩张气管。这可以促进体内痰液的排出，有效缓解咳嗽症状，使呼吸更加通畅。对于患有慢性气管炎和肺气肿的人来说，鹅肉可以良好地调理脾胃，达到益气补虚的效果。

2. 和胃止渴：鹅肉有和胃止渴的功效。由于鹅肉富含多种维生素、烟酸、蛋白质、氨基酸和矿物质等，对人体健康非常有益。它适用于糖尿病患者的营养补充，可以控制病情的发展。适量饮用鹅汤可以缓解口渴感，还可以预防和治疗慢性肾炎和浮肿等疾病。

3. 益智健脑：鹅肉对智力和脑部健康有益。鹅肉富含赖氨酸和一些微量元素，如锌和镁，这些物质可以促进脑部发育，提高脑功能，预防记忆力下降。此外，鹅肉还可以保护眼睛。它含有丰富的维生素A、烟酸和维生素B，这些营养成分有助于眼部发育，提高视网膜功能，预防视力下降。

4. 预防高血压和血脂异常：适量食用鹅肉可以预防高血压和血脂异常。鹅肉富含蛋白质，并含有一定量的脂肪。其中的脂肪多为不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和亚麻酸含量较高。这些物质有助于净化血液，清除甘油和胆固醇，防止血管老化。

需要注意的是，对于皮肤过敏者、体温过热者和有伤口者，应避免食用鹅肉。希望以上内容对您有所帮助。