玉米面、燕麦和麦片等粗粮食物富含丰富的维生素、无机盐和膳食纤维。那么，血糖高的人可以食用玉米面吗？

血糖高的患者可以选择食用玉米面。相比普通白面，玉米面富含更多的纤维。然而，在食用玉米面时，血糖高的人需要注意烹饪方式。如果将玉米面煮得过烂，制成玉米面糊，将导致血糖显著上升，因为玉米面会释放大量的糖分，进而引起血糖波动。对于血糖高的患者来说，较为适宜的做法是将玉米面制作成玉米面馒头的形式。

然而，有两个问题需要注意。首先，尽量选择食用玉米饼等固体食物，而不是饮用玉米汁。其次，糖尿病患者需要控制每日的总热量摄入，碳水化合物摄入量应约占总热量的50%左右。因此，虽然可以食用玉米面，但不能过量食用。建议尽量选择低能量、低脂肪的食物，并食用富含膳食纤维和微量元素的食物。

可以将玉米粉与精米面粉混合食用。对于糖尿病患者而言，主要是将碳水化合物提高到一定的量，同时增加膳食纤维的摄入。通过增加富含膳食纤维和粗粮的食物，可以缓解血糖高的情况。希望这些回答能对您有所帮助！