在进行龋齿充填手术后，需要注意以下几点：

1. 保持口腔清洁：在手术后的前几天内，应该避免食用过硬、过热或刺激性的食物，同时要多喝水以保持口腔湿润。

2. 避免吸烟和饮酒：吸烟和饮酒会影响牙龈的健康，容易导致龋齿的发生。

3. 避免咀嚼坚硬的食物：如果牙齿已经被完全填充，不要吃过硬或者过热的食物，以免刺激牙龈。

4. 定期检查：定期去医院复查，观察牙齿是否恢复正常，如果有异常情况及时就医。

5. 避免暴饮暴食：尽量避免进食过多的甜食、酸奶等易导致龋齿的食物。

总之，在进行龋齿充填手术后，需要注意口腔卫生和饮食习惯，并定期去医院复查以确保牙齿恢复正常。