饮用牛奶后引起肠胃不适的原因可以包括以下几个方面：不恰当的饮食方式、乳糖不耐受以及胃肠道器质性病变等。

首先，不恰当的饮食方式可能会导致肠胃不适。当牛奶被放入冰箱冷藏后，温度会变得较低。饮用过凉的牛奶后，肠胃会受到刺激，引发腹痛、腹泻等不适症状。

其次，乳糖不耐受也是一种常见原因。如果一个人平时很少饮用牛奶，他们体内可能会缺乏乳糖酶或乳糖酶活性较低。乳糖酶是用来分解乳制品中的乳糖的酶类物质。如果缺乏这种酶，牛奶中的乳糖就无法被消化。当乳糖刺激肠胃道时，就可能引发恶心、呕吐等肠胃不适症状。

另外，存在胃肠道器质性病变也可能引起肠胃不适。例如，胃溃疡或胃炎等疾病会导致胃黏膜受损，影响消化功能。由于牛奶属于高蛋白食物，不易消化，过量饮用可能会增加肠胃负担，引发肠胃不适的症状。

如果每次饮用牛奶后都出现肠胃不适症状，建议及时就医进行相关检查，明确原因后针对症状进行治疗。