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刘晓副
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知识库 冬季补虚健脾的药膳
冬季补虚健脾的药膳
发布时间:2023-11-09
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中医强调“脾胃为后天之本”。如果脾胃的消化功能不好,吃的补品不仅不能被有效消化,反而会增加胃肠负担,导致消化不良。因此,在进行补品补充之前,应该先调理好脾胃。对于胃肠功能低下的人,建议先喝一段时间的桂圆红枣粥。即使胃肠功能正常的人,在进补时也应该加入一些行气消胀的陈皮、薏米等成分,以防止补品过多引起肠道堵塞,导致腹胀和少食现象。

以下是三款补虚健脾的药膳推荐,希望大家一起来了解一下。

1. 当归生姜羊肉汤

材料:羊肉1000克,放入沸水锅内焯去血水,捞出切成方块,放入沙锅内,添适量清水。同时放入当归、生姜各30克,枸杞、花椒各十几粒。

做法:大火烧沸后,改用小火炖约一个半小时。

药效:羊肉益气补虚,当归补血养血,二者合用相得益彰,是补益气血的良方。适合于阳虚体质的人在天寒时食用。

提示:如果在汤中加入红白萝卜块、3克草果、陈皮,可以增强醒脾健胃,促进食欲的功能。

2. 桂圆莲子粥

材料:桂圆10克,莲子20克,红枣4枚,糯米100克,适量清水。

做法:将所有材料放入锅内,煮至香烂。

药效:桂圆莲子粥具有补血安神的作用,适合病后体虚者食用。

提示:如大便不成形者,可以加入新鲜山药;干咳时,可以加入百合等成分。

3. 感冒鸡汤

材料:花公鸡(或黄母鸡)1000克左右,剁成大块,放入沙锅内。加水2000毫升,锅内放入泡发开的十几个干花菇,一块拍碎的生姜,十几粒花椒,少量食盐。可根据需要加入黄芪、当归。

做法:大火煮开后,改用小火炖,炖约1小时左右。

药效:鸡汤可提高人体免疫力,适合感冒后鼻流清涕的风寒表证和体倦气弱者。其中鸡肉温补脾胃,蘑菇化痰理气,黄芪、当归补气活血,适合冬季手脚怕冷的虚寒体质者常食。

提示:黄母鸡具有很强的温补力,非年老体虚者不宜食用。感冒发热的人忌服此汤。

以上三款药膳都有不同的药效和适用人群,希望大家在进补时能根据自身情况进行选择,确保身体得到适当的滋补和调理。同时,若有疑虑或特殊情况,最好咨询专业中医师的建议。


本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医
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