通常情况下，食用变质的鸡肉后，我们需要根据具体的病情选择不同的解毒方法。

变质的鸡肉中可能含有病原微生物，例如细菌、黄曲霉素等，若只食用了少量而未出现不适症状，一般可以通过增加水分摄入来促进身体的新陈代谢，加速毒素的排出。但若食用了大量变质鸡肉并出现恶心、呕吐、腹泻、发热等不良反应，则需要及时就医洗胃等处理，以避免对身体健康的不良影响。

在日常生活中，我们应当选择新鲜而未变质的食材，以免对身体造成不利影响。若不慎食用变质食物并出现不良反应，应及时就医诊治，以免拖延病情。同时，在治疗期间应注意清淡饮食，避免食用辛辣、生冷、油腻的食物，以免加重症状，不利于疾病的康复。此外，在日常生活中适当进行户外活动，可提升免疫功能，促进身体的康复。