准备所需的食材，将鸡蛋打碎，加入半勺食盐和五香粉，待用。将番茄去皮后切成小丁。将葱切成葱花。

在锅中倒入适量底油，煎熟鸡蛋，然后将其盛入碗中备用。

在同一个锅中再次倒入适量底油，将葱花爆香。

加入番茄丁翻炒，可以适量加入一点水，制作番茄汁。也可以加入适量的番茄酱。

将煎好的鸡蛋加入番茄炒匀，再加入适量的水，调入适量的食盐和白糖进行调味。

加入适量的面条，最好选择市场上出售的鲜细面条，也可以使用挂面。不要放入太多的面条。等待面条煮熟，我们的鸡蛋番茄汤面就做好了。