众多食物中富含维生素B，如小米、糙米、莴笋、花菜、鸡蛋、牛奶、酵母、豆类等等。维生素B是B族维生素的总称，也是维持身体代谢所必需的元素之一。维生素B实际上是一组结构各异的化合物，通常以辅酶的形式存在。缺乏维生素B会导致代谢紊乱，引发食欲不振和倦怠问题。

B族维生素包括维生素B1、B2、B6、叶酸、烟酸、泛酸，它们主要存在于日常蔬菜、水果、肉类、鱼虾等食物中，同时人体肠道内的微生物也是维生素B的来源之一。只要饮食平衡，通常不会缺乏维生素B。然而，一旦体内缺乏维生素B，首先受影响的是皮肤，可能会导致皮肤失去弹性和光泽，以及出现痤疮。此外，还可能出现头发干燥、指甲生长缓慢、口腔溃疡等问题。

以下是一些富含维生素B的食物：

1. 根茎类蔬菜，如莴笋、西兰花、卷心菜、土豆、红薯等，都富含维生素B，而且容易烹饪。

2. 糙米和小米，尽管口感不如白米好，但它们富含维生素B。糙米富含烟酸，有助于维持正常的消化系统运作，而小米不仅含有丰富的维生素B，还富含磷等矿物质。适量食用这些粗粮可以有助于保持胃健康，并提供必要的能量。

3. 酵母，如酵母片、啤酒酵母、馒头和酸奶，都富含大量维生素B。适量食用这些食品可以满足每天维生素B族的需求。

4. 鸡蛋、猪肉、家禽等食物也富含维生素B。鸡蛋含有胆碱，是维生素B族元素之一，每天适量摄入鸡蛋可以提供足够的钙、磷、蛋白质等营养。此外，猪肉和家禽中的维生素B6和烟酸含量也相当可观，因此每周适度摄入肉类也是有益的。