肠胃炎患者应避免饮用白酒，因为白酒是一种刺激性饮品，对病情恢复不利。

肠胃炎是一种感染性疾病，通常由于各种原因导致胃肠道内细菌生长繁殖而引起。白酒含有高浓度的酒精，而在肠胃炎期间，患者体内胃酸分泌较多，胃黏膜也处于受损状态。在这种情况下，饮用白酒容易刺激胃肠道，对病情恢复不利，甚至可能加重症状，引发明显腹痛、增加大便次数，严重时甚至导致呕血。因此，为了保持身体健康，肠胃炎患者应禁止饮酒。

在日常饮食中，肠胃炎患者应以清淡易消化的食物为主，避免摄入辛辣刺激性食物。如果病情严重，应及时就医，在医生的指导下接受规范治疗，以避免病情进一步恶化，造成不良后果。