如果出现牙齿表面有牙石和牙龈萎缩的情况，这表明牙龈可能患有牙周炎，而这种情况可能导致不利的牙槽骨吸收和身高降低。那么，该如何去除牙龈下的结石呢？

去除牙龈下的结石

如果牙龈边缘下有龈下结石，可以前往正规医院的牙科进行刮除。牙石分为龈上牙石和龈下牙石，其中龈下牙石对牙龈和牙周组织的伤害更大。因此，如果发现龈下牙石，应尽早进行清除。建议到正规医院的口腔科或大型医院的牙周科进行刮治。通过刮除装置进行反向刮除，可以去除牙根表面的龈下牙石和炎性牙骨质，恢复颈部和牙根表面的光滑度，防止牙菌斑钙化和牙石重新附着。

龈下结石位于牙颈部下方，主要附着在牙根表面上，可以使用超声刮治器和手动器械进行清除。超声洁治器的高频振动可以去除牙周袋中的深棕色结石，由于牙根表面的牙骨质较薄，因此需要降低功率，以避免损坏牙齿组织。手动器械主要依靠手腕的力量刮除牙石，并沿着牙齿颈部逐渐清除。

建议患者在饮食上选择清淡的食物，避免食用辛辣刺激性食物，戒烟戒酒，保持规律的作息时间，避免熬夜。希望这篇回答能对您有所帮助。