在秋雨纷纷的季节里，我们迎来了秋分节气。秋分是秋季90天的中间一天，也是太阳直射赤道、昼夜时间相等的日子。从这一天开始，北半球的日照时间逐渐减少，秋意渐浓，天气也迅速变冷。在秋分节气中，我们应该注意食用哪些食物呢？在饮食方面，我们应多摄取清润、温润的食物，例如黑木耳，它可以滋阴、润肺、养血。

黑木耳——既是药物又是美食的补益之物

黑木耳是一种可食用的真菌，因生长在朽木上，形状类似人的耳朵，颜色黑或褐黑，因此得名黑木耳。它不仅可以作为食品，还可以入药，是一种药食两用的品种。

黑木耳自古以来就是我国重要的食用菌和药用菌，人工栽培黑木耳已有1300多年的历史。黑木耳口感细腻清脆，滑嫩可口，味道鲜美。作为食品，黑木耳味道甘淡，可以根据个人喜好添加各种调料，制作出各种美味佳肴。

中医学认为，黑木耳味甘性平，归属于脾、肺、肝、大肠经，主要用于治疗气虚血亏、肺虚咳嗽、咯血、痔疮出血、妇女崩漏、月经不调、跌打损伤等疾病。作为药物，黑木耳是一种难得的补品，尽管它性质平和温和，但却不会引起腻感或干燥，可以长期服用。我国现存最早的药学专著《神农本草经》就记载了黑木耳的药用价值，它可以“益气不饥，轻身强志”，并能“治女子经血过多、血液病、肿瘤积聚、阴痛、阴阳寒热，无子”。历代本草著作，如南北朝梁代的《名医别录》，唐代的《食疗本草》，明代的《本草纲目》，以及当代的《中华本草》等都对其有所论述。

现代科学研究认为，木耳不仅富含丰富的蛋白质，还含有多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量极高，每100克干木耳中的铁含量达到185毫克，是肉类的100倍。因此，黑木耳是缺铁性贫血患者的理想食品。此外，黑木耳还具有润肠解毒的功能。其中的腺嘌呤核苷具有显著的抑制血栓形成作用，因此，它也是中老年人良好的保健食品。

此外，黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石和粪石等内源性异物的化解功能也很显著。黑木耳中含有多种矿物质，能够与各种结石产生强烈的化学反应，从而剥离、分解和侵蚀结石，使结石缩小并排出体外。

需要注意的是，黑木耳属于补品，药效温和平缓，因此只适用于轻度症状、缓慢发展或亚健康人群的日常保健。对于重症或急症，应搭配其他药物或作为辅助治疗。此外，黑木耳较难消化，并具有一定的润肠作用，因此脾虚消化不良或大便稀溏的人应避免食用；对于对木耳或类似真菌过敏的人，也应禁止食用。

木耳食疗小偏方：

1. 血管硬化、冠心病：将黑木耳5克用清水浸泡一夜，蒸1小时，加入适量冰糖，睡前食用，连续食用；或将黑木耳加入菜肴、饺子或包子馅中，长期食用。

2. 贫血：将黑木耳30克、红枣30个和适量红糖加入糯米中，熬成粥后食用。

3. 痔疮出血、便秘：将黑木耳6克和柿饼30克煮烂，当作零食食用。

4. 结石的辅助治疗：对于初期结石，每天食用1-2次黑木耳，