食材准备：将肉切成片，尖椒和小米辣切成斜段，将姜切片并拍碎，葱切成段，蒜切片。

用少量油迅速炒熟尖椒，并加入少许盐，为尖椒提供一些底味。然后将其盛出备用。

接下来，将肉片倒入锅中煸炒，使其释出油脂。如果使用五花肉，通常不需要额外加油煸炒，但如果肉比较瘦，可以少放一些油。购买肉时最好选择膘厚的肉，尽管看起来有点肥，但做出来的菜却不会腻，而且十分香。关键是膘少的肉大多是瘦肉精瘦猪肉。

随后放入葱姜蒜，继续煸炒。待肉煸炒至卷曲，大部分油脂被煸出后，倒入生抽和老抽，翻炒均匀。

接着倒入之前炒好的尖椒和小米辣，快速翻炒均匀即可。

最后，享受美食成果。