胃液分泌增多，粘膜变弱，造成胃或十二指肠的内壁溃烂或受伤，就是胃或十二指肠溃疡，原因是不规律的饮食习惯或过度紧张等。主要症状是上腹疼痛。此外，还会感到胸口闷烧、胃消化不良，若因溃疡而出血时，大便会呈黑色，也有吐血或贫血现象。

十二指肠溃疡最明显的症状是空腹或夜间时腹痛，而胃溃疡是在饭后2-3小时内，心窝处会疼痛。同时，胃会有勒紧的不适感及胸口闷烧等。溃疡恶化出血时，大便会呈黑色。胃出血时也会吐血，此时的血如同咖啡渣滓的颜色。出血量多时，会导致贫血。十二指肠溃疡饮食注意事项是需要大家得把握，正确把握十二指肠溃疡饮食注意事项才能够因此得出准确的预防和控制，接下来我们就对十二指肠溃疡饮食注意事项做一番解读。

1、少吃糯米制品，糯米制品粘性较大，可使胃酸分泌增加。溃疡病人食后，往往会使疼痛加重，甚至诱发穿孔、出血症状。

2、避免机械性和化学性刺激过强的食物，如富含纤维的芹菜、韭菜，易胀气难消化的食物如豆类及干果类等，以免破坏粘膜屏障。

3、忌刺激性、辛辣以及过酸过甜的食物，如酒类、浓茶、咖啡、辣椒、蒜、酸菜和蜜饯等。这些食物会促使胃酸增多，导致自救膜损伤，不利于馈疡面的修复。使患者疼痛、反酸、暖气的症状加重。

4、油炸物和腌制品、酸物以及易产酸食物，如地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品等不宜多食。因可使胃酸分泌增加，且易胀气。

5、忌饮牛奶。溃疡病人不宜多饮牛奶。

溃疡大多不会演变成癌症，不过，两者初期的症状都很类似。因此须接受精密的检查和诊断。治疗时，大都不须开刀，而是制酸剂的药物治疗。不过，停止服药后很容易复发，所以必须长期服药。日常的饮食也要注意，以易消化的食物为主，避免刺激性物质，吃七分饱，维持规律、正常的饮食习惯。溃疡虽然容易治疗，但是出容易复发。除饮食要注意外，烟、酒，都要限制，保持充足的睡眠、适度的运动及消除过度的紧张，是基本有效的方法。