皂角米，又被称为雪莲子或皂角籽，是植物皂荚的果实，它是一种极具营养价值的养生食材。这种食材富含热量，但蛋白质含量低，脂肪含量也不高。它可以用来制作甜点，同时也有药用价值。那么，皂角米具有哪些功效和作用呢？接下来将为您详细介绍。

皂角米的功效和作用包括：

1. 控制血糖水平

皂角米含有大量的植物胶原蛋白，摄入后有助于增加饱腹感，而不会被进一步消化或吸收，也不会转化为糖分。因此，食用后不会引起明显的血糖升高，对于高血糖患者，它还能降低餐后血糖水平。

2. 促进肠道健康

皂角米中富含植物纤维，有助于促进肠道蠕动，吸水后膨胀，软化粪便，缓解便秘。此外，它还富含维生素，有减脂、滋润肌肤、美容养颜的作用。

3. 咳嗽和痰的治疗

皂角米被用于治疗咳嗽、痰喘、肿满、瘰疬、肿毒、疮癣等疾病，因为它具有化痰散结的功效，可以内服或外敷。对于喉咙疼痛、咳嗽多痰时，可以将皂角米与薏米、莲子一起煮成稀粥，加入适量蜂蜜以缓解症状。

4. 增强免疫力

皂角米富含蛋白质和氨基酸，可以有效增强免疫力，同时具有抗疲劳和抗衰老的作用。此外，它也有助于治疗女性月经不调、肾虚引起的腰膝酸软、性欲减退、痛经和崩漏等问题。

5. 保护肝肾健康

皂角米对肝脏和肾脏有滋补功效，可以提高肝脏的解毒功能，减少药物和化学物质对肝脏的损害。此外，它还能温补肾阳，改善肾功能。经常食用皂角米有助于维护肝肾健康，提高它们的功能。

6. 营养补充

皂角米最重要的作用之一是为人体提供丰富的营养。每100克皂角米提供3.36千卡的热量，碳水化合物含量超过60%，氨基酸含量高达4%。此外，它富含维生素和矿物质，对于维持正常代谢和器官功能有积极的促进作用。

以上是关于皂角米功效和作用的详细介绍，希望这些信息对您有所帮助，愿您健康愉快。