血糖高的人可以适量食用板栗，但是需要注意以下几点：

1. 控制饮食：在食用板栗之前，一定要先控制好血糖水平，避免进食过量或者低血糖。

2. 控制碳水化合物摄入：板栗中含有较多的淀粉质，如果过度摄入会导致血糖升高，所以需要适量控制碳水化合物的摄入。

3. 增加膳食纤维：板栗中含有丰富的膳食纤维，可以帮助调节肠道菌群，促进肠道蠕动，减少便秘等问题。

4. 注意烹饪方式：在烹饪板栗时，可以选择不同的方式来烹饪，如煎、炒、蒸等，这样可以保证板栗的口感和营养价值。

总之，适量食用板栗并注意控制饮食和生活习惯是很重要的。如果您有任何疑问或者需要更详细的建议，请咨询专业医生或者营养师。