晚餐对身体有不良影响

晚餐的质量对身体健康有着重要的影响。中医有句谚语："胃不和，卧不宁"，说明晚餐的不当摄入会给身体带来负面影响。晚餐过度饱食会加重胃肠负担，导致紧张工作信息不断传递到大脑，引发失眠、多梦等问题。长期晚餐过饱会刺激胰岛素大量分泌，给中年人增加胰岛素β细胞的负担，导致胰岛素衰竭和糖尿病的发生。此外，过饱的晚餐会导致部分蛋白质无法被消化吸收，在肠道内细菌的作用下会产生有毒物质。同时，睡眠时肠道蠕动减慢，延长了这些物质在肠道内停留的时间，可能增加患大肠癌的风险。

另外，晚餐及晚餐后不宜经常食用甜食。这是因为肝脏、脂肪组织和肌肉等在一天24小时内的糖代谢活性会有不同的变化。总体原则是，物质代谢的活性会随着阳光强弱的变化而改变，而身体方面则受到休息或活动状态的影响。

白糖在消化过程中会分解成果糖和葡萄糖，这些被人体吸收后会转化为能量和脂肪。由于运动可以抑制胰岛素的分泌，它对白糖转化为脂肪也有抑制作用。因此，如果在摄入白糖后立即进行运动，可以抑制血液中中性脂肪的浓度升高。相反，如果摄入白糖后立即休息，则效果相反，久而久之会导致体重增加。

此外，晚餐不应该吃得太晚，否则可能易患尿道结石。许多人因为工作关系晚餐很晚才吃，并在餐后不久就上床睡觉。在睡眠状态下，血液流速减慢，小便排泄量也减少。而饮食中的钙盐除了被人体吸收外，剩余的部分必须通过尿液排出体外。

研究表明，人体排尿高峰通常在进食后4至5小时。如果晚餐太晚，例如晚上八九点才进食，排尿高峰就会在凌晨零点以后出现，而此时人们正在熟睡中，高浓度的钙盐与尿液会在尿道中滞留。当浓度较高时，它们会与尿酸结合形成草酸钙结晶，沉淀并积聚在尿道中，从而形成结石。

因此，除了多喝水外，应尽早进餐，以提前排尿高峰，最好在睡觉前排尿。

医学研究发现，经常晚餐摄入肉食的人血脂水平较常食素食的人高出三到四倍。对于患有高血脂和高血压的人来说，经常摄入肉类晚餐就像是火上浇油。经常摄入过多热量的晚餐容易导致胆固醇升高，过多的胆固醇会积聚在血管壁上，长期积聚会导致动脉硬化和冠心病的发生。