皮蛋是广受欢迎的美食，可用于凉拌或煮粥。它的独特口感令人难以忘怀，口感爽滑，香气浓郁，回味悠长。那么，除了美味，皮蛋还有哪些健康功效呢？让我们一起来了解一下。

1. 润肺：皮蛋富含维生素A，有助于保护呼吸道上皮，增强免疫系统，预防呼吸道感染。它还具有滋润肺部、缓解肺部干燥和炎热的作用，有助于呼吸畅通和舒适。

2. 止血凉血：皮蛋含有丰富的胶质，有助于促进血小板生成，因此具有止血功效。它适合出血性疾病的患者，特别对于月经过多或出血的女性来说尤为适用。

3. 解酒：皮蛋能够中和乙醇的毒性，促进酒精迅速排泄。这有助于缓解酒后头痛、脑涨和脸红等不适症状，保护胃黏膜。

4. 清热除火：由于其苦味，皮蛋有清心泻火、清热解烦的作用，能够消除体内的热毒。因此，适合那些容易上火的人食用。

5. 增强体质：皮蛋富含蛋白质，即使在变成松花蛋后，其蛋白质含量仍然丰富。蛋白质对人体的生长发育和新陈代谢至关重要，并为日常生活提供所需的能量。

总结而言，皮蛋不仅美味，还有许多健康功效，如清热消炎、滋养心灵、滋补身体。但需要注意的是，并非每个人都适合食用皮蛋，同时在食用时要慎重选择搭配的食材，避免与甲鱼和黄鳝一同食用，以免引发食物中毒。