专家认为，脂肪肝若不加控制，它的发展过程就是：脂肪肝;脂肪性肝炎;脂肪性肝纤化;脂肪性肝硬化;肝癌。患了脂肪肝，赶快从饮食调整入手吧。

“你看我多瘦，也不喝酒，患脂肪肝的不都是胖人或爱喝酒的吗？”

两个月前，30岁的刘女士在单位体检时，被查出患有轻度脂肪肝，她和同事都感觉不可思议，问了医生才知道是节食减肥引起的脂肪肝。

;这一年多，我确实在减肥，能吃蔬菜、水果，就不吃蛋、肉、馒头，但这和脂肪肝有关系吗？”

;人们只知道长期酗酒、营养过剩、喜吃甜食，会导致脂肪大量沉积肝脏，引起脂肪肝。事实上，过度节食，长期素食，也会导致营养缺乏性脂肪肝。”专家解释说，过度限制饮食，人体就无法获得足够的能量，会调动身体其他部位贮存的脂肪、蛋白质，将其转化为能量。在能量转化过程中，大量脂肪酸会进入肝脏，导致脂肪沉积。

肝病专家指出“尤其一些暴饮暴食者，一听说自己患了脂肪肝，就骤减食量，这会严重扰乱肝脏的正常代谢，无疑是雪上加霜。”