猴头菇，又称为猴头菌，是一种常见的食物。得名于其外形酷似猴头。作为一种蘑菇类食物，猴头菇富含丰富的营养元素，对人体非常有益。接下来，我将详细介绍猴头菇的功效。

猴头菇的功效如下：

1. 预防心血管疾病：猴头菇富含丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，改善心脑血液循环。对于患有高血糖、高脂血等心血管疾病的人来说，适量食用猴头菇有助于降低血脂和血糖水平。

2. 预防癌症：猴头菇含有多糖类、多肽、挥发油和氨基酸等成分，可以抑制癌细胞遗传物质的合成，从而对预防消化道肿瘤如胃癌、食道癌等起到一定作用。

3. 保护胃部健康：猴头菇中的猴菇多糖和氨基酸能够保护和调理消化系统功能，修复受损的胃粘膜。同时，它还具有杀灭引起胃炎和消化道溃疡的幽门螺杆菌的作用，对慢性胃炎和胃溃疡有一定的治疗效果。它能够促进胃粘膜下的血液循环，增强食道黏膜屏障功能，提高食道和胃部的抗病能力。

4. 增强免疫力：猴头菇富含多种营养物质，如蛋白质、维生素、氨基酸、脂肪、维生素、纤维素以及钙、铁、磷、钾等矿物质。经常食用猴头菇可以提高机体的免疫力，预防消化道癌症和其他恶性肿瘤的发生。

5. 降低胆固醇：猴头菇富含膳食纤维，经常食用有助于降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化和与之相关的疾病，如肥胖和脑溢血等。

6. 促进消化：猴头菇含有多达17种天然氨基酸，同时富含多糖，能够调节消化系统功能，帮助消化。因此，它常被用于辅助治疗胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病。

以上就是猴头菇的功效。希望这些信息能为大家提供帮助。猴头菇对人体的作用很大，尤其对胃部的保护效果显著。定期食用猴头菇可以维持胃部的健康，预防疾病的发生。