牛肉并不含高胆固醇。具体分析如下：

牛肉是一种常见的肉类食品，市面上有前腿、后腿、里脊等不同部位的牛肉。100克前腿牛肉含有71毫克胆固醇，100克后腿牛肉含有74毫克胆固醇，100克牛肉里脊则含有63毫克胆固醇。从这些数据可以看出，牛肉的胆固醇含量并不高，因此牛肉不属于高胆固醇食物。

此外，牛肉中还含有多种对身体有益的营养成分，如蛋白质、矿物质和维生素等。适量摄入牛肉通常不会导致胆固醇摄入过量，同时还能为身体提供多种所需的营养成分。在食用牛肉时，可以搭配其他食材，如木耳、西红柿和蘑菇等，以获得更全面的营养。

需要强调的是，牛肉作为食物并不能治疗疾病。如果身体出现明显不适，建议及时就医，咨询医生的建议。