木耳，是我们在餐桌上常常能见到的一种食材。虽然通常被用作配菜，但它的口感出色，而且富含高营养价值，因此备受喜爱。现在，让我们一起来探讨一下木耳的营养价值和功效。

木耳的营养价值

木耳富含糖类、蛋白质（每100克分别含有10.6克和0.2克）、提供306焦耳的热量，并富含氨基酸、维生素和矿物质。它有益气、可解饥、有助于提升体力和智力、能止血止痛，还有补血和活血的作用。木耳中的多糖胶体有出色的润滑作用，因此对于矿山工人和纺织工人来说，是一种重要的保健食品。此外，木耳还具备一定的抗癌和治疗心血管疾病的功能。

木耳的功效

1. 养血补血

木耳的丰富营养包括高蛋白和维生素，尤其富含铁，有助于预防贫血，经常食用可提高血液质量，减少贫血风险。

2. 排毒清肠

木耳中的胶体物质具有卓越的吸附能力，可以吸附肠道和肺部积聚的纤维、粉尘等有害物质，有助于排除它们，从而减少对人体的毒害。

3. 预防癌症

木耳富含天然多糖，这是一种有效的抗癌成分，有助于阻止细胞癌变和减少细胞基因突变的风险，特别对于乳腺癌和子宫癌的预防效果显著。

4. 减肥瘦身

木耳含有丰富的纤维素和特殊的植物成分，它们有助于促进胃肠蠕动，降低脂肪吸收，从而有助于减肥和预防肥胖。

5. 活血止血

木耳在崩漏、血痢、痔疮、高血压、贫血、肠风下痢等疾病的辅助治疗中具有显著效果，尤其对于痔疮、产后淤血、经血过多以及尿血等情况。

6. 预防血栓

木耳具有卓越的抗凝血能力，能够清理血液中的胆固醇、促进血液循环，增强血管壁的韧性和弹性，有助于预防血栓形成，维护心血管健康。

7. 美容护肤

木耳富含植物胶质，这些成分与皮肤的黏蛋白相似，常食用有助于皮肤保持水润和光滑，还有助于淡化色素，使皮肤更加白皙。

通过了解上述信息，相信您已经对木耳的营养价值和功效有了更深入的了解。愿这些信息有助于您保持身体健康，生活愉快。