老年人在日常生活中可能会选择素食，但是这并不一定意味着他们的饮食习惯会受到影响。相反，素食对于老年人来说可能是一种健康的选择，因为它可以提供足够的营养和纤维素，有助于保持身体健康。

然而，如果老年人不喜欢吃肉类或者鱼类等高脂肪、高热量的食物，那么他们可能会出现骨折等问题。这是因为这些食物含有较高的脂肪和胆固醇，容易引起血液循环不良、心脏病等问题。

此外，老年人在饮食搭配方面也需要注意。他们应该尽量避免过多摄入高糖、高脂肪和高盐的食物，以减少身体对这些成分的摄取。同时，还应该多吃蔬菜水果、粗粮等富含纤维素的食物，以保证身体得到足够的营养。

总之，虽然老年人不喜欢吃肉类或者鱼类等高脂肪、高热量的食物，但是他们可以通过合理搭配膳食来达到保持身体健康的目的。同时，也需要注意饮食搭配中的营养均衡和细节问题。