开心果的健康益处

1. 营养丰富：开心果的种仁富含蛋白质（约20%）、糖分（15%～18%）和维生素E，有助于增强体质和抗衰老。

2. 有益心脏：富含精氨酸，可缓解动脉硬化、降低血脂，降低心脏病风险，同时减轻急性精神压力反应。

3. 保护视力：开心果紫红色果衣富含花青素，有强大的抗氧化作用，而翠绿色果仁则含有叶黄素，对视网膜有益。

4. 控制体重：每天食用28克开心果可帮助控制体重，因为剥开心果壳需要时间，产生饱腹感，减少食量。

5. 维生素E：开心果富含维生素E，有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉硬化等。

6. 油酸：开心果含有油酸，有益心脑血管健康，降低胆固醇。

7. 原花青素：原花青素是强大的抗氧化剂，有降血脂、降血压、抗癌等作用。

8. 叶黄素：开心果中的叶黄素对保护视网膜有特殊益处，有助于预防眼部疾病。

9. 白藜芦醇：开心果含有白藜芦醇，具有抗氧化、提高免疫力、抗癌等多种功效。

10. 膳食纤维：开心果富含膳食纤维，对通便、减肥、降低胆固醇、防治心脑血管疾病等有益。

11. 植物甾醇：开心果含有植物甾醇，有助于降低血脂异常和动脉粥样硬化的风险。

总之，开心果是一种营养丰富的坚果，具有多种健康益处，但应适度食用，特别是对于怕胖或高血脂的人。