维生素C的美容作用机理：

1. 维生素C在胶原蛋白的合成中发挥重要作用。没有足够的维生素C，胶原蛋白将无法生成。胶原蛋白被戏称为“骨中骨、肤中肤、肉中肉”，因为它在人体中无处不在。在美容方面，胶原蛋白对皮肤有滋养、紧致、亮肤、减少皱纹、提供营养和修复的作用，使皮肤更加年轻和充满活力。如果您想要美白肌肤，那就多摄取维生素C吧。

2. 维生素C也是出色的抗氧化剂，有助于清除引发人体衰老的自由基，从而保持身体的健康和活力。

3. 此外，维生素C还能保护细胞，具有解毒和维护肝脏健康的作用。

维生素E的作用：

1. 维生素E能有效保护肌肤，增强其弹性，稳定细胞膜蛋白的活性结构，促进正常细胞发育。

2. 维生素E还具备抗氧化特性，有助于清除体内的自由基。

3. 此外，维生素E还能调节内分泌，有助于维持身体机能朝着健康的方向发展。

维生素A的药理作用：

通常，我们通过摄取β-胡萝卜素来获取维生素A，因为β-胡萝卜素是维生素A的前体，在人体内可以转化为维生素A。因此，多摄取富含β-胡萝卜素的食物可以有效补充维生素A。

1. 维生素A能够改善头发干燥、皮肤粗糙和毛囊角化等问题。

2. 维生素A还可以清除体内的自由基，中和有害的游离基。

3. 它有助于保持组织和器官表皮的健康，有效减轻老年斑等症状。

维生素A、E、C有如此多的好处，那么哪些食物富含这些维生素呢？富含维生素A的食物主要包括绿叶蔬菜和水果，如菠菜、胡萝卜（富含β-胡萝卜素，维生素A的前体）、青椒和禽蛋等。富含维生素C的食物主要有猕猴桃、橘子、柿子和螺旋藻。而富含维生素E的食物包括坚果和藻类食物，如螺旋藻和绿藻。