春季养生食谱有哪些？随着春天的到来，大地复苏，阳气逐渐升发，但如果不注意饮食，可能会出现口腔溃疡、咽喉肿痛等问题。为了避免这些情况，我们应该减少辛辣食物的摄入，并且可以享用一些初春养生汤水，下面介绍五款滋补食谱，一起来了解一下吧！

初春养生食谱一：珍珠三鲜汤

材料：1个西红柿，1个鸡蛋清，50克鸡肉脯，50克豌豆，25克牛奶，25克淀粉，适量料酒、食盐、味精、高汤、麻油。

做法：将鸡肉剁成细泥，混合5克淀粉和牛奶，然后将鸡蛋清加入混合物中。将西红柿剁成小丁，洗净的豌豆准备好。在炒锅中加入高汤，料酒，盐，烧开后，加入豌豆和西红柿丁，再次烧开后改小火。将鸡肉泥搅成珍珠状小丸子，放入锅中，再次烧开后加入淀粉水，最后加入味精和麻油即可。

功效：温中益气，补精填髓，清热除烦。

初春养生食谱二：枸杞粥

材料：30克枸杞子，100克粳米。

做法：将粳米熬成粥，最后加入洗净的枸杞子，再煮几分钟即可。

适宜人群：适用于肝肾不足的腰膝酸软、目视物昏花、头晕、阴血不足者。

食物禁忌：脾虚泄泻者不宜食用。

初春养生食谱三：胡萝卜炖牛肉

材料：250克牛肉，120克胡萝卜，适量盐、胡椒粉、鸡精、酱油。

做法：将牛肉焯水，去掉浮末，然后用凉水加入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油，开锅后加入牛肉，1小时后加入胡萝卜，炖约半小时，最后加入盐和味精。

功效：可以消除疲劳，增强体能。

初春养生食谱四：羊肉胡萝卜汤

材料：3克草果，50克豌豆，10克香菜，100克山药，280克瘦羊肉，150克胡萝卜，10克葱白，4克姜，10克黄酒，1克胡椒，4克盐，15克醋。

做法：将羊肉洗净去筋膜，切成小块。再将豌豆、胡萝卜、山药、香菜、生姜、葱白、草果装入纱布袋。将羊肉焯水去除血水和异味，然后放入锅中，加入胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果袋、胡椒粉和适量清水。煮沸后撇去浮沫，小火炖至羊肉酥烂，捞去香料袋，加入豌豆煮沸，最后加盐、香菜和醋调味即可。

初春养生食谱五：虾仁韭菜

材料：250克韭菜，1个鸡蛋，30克虾仁，适量食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油。

做法：将虾仁洗净，用水浸泡20分钟，然后沥干。将韭菜切成3厘米长的段。打破鸡蛋，加入淀粉和麻油搅拌成蛋糊，然后将虾仁放入拌匀。烧热炒锅，加入植物油，油热后加入虾仁翻炒，待蛋糊凝固后加入韭菜继续炒熟，最后加盐和麻油调味即可。

功效：可以补肾阳、固肾气、通乳汁。