文章标题：美味又营养的地瓜佳肴

一、地瓜粥

食材：2根地瓜，适量大米，适量水，几滴食用油

制作方法：

1. 洗净地瓜，去皮切丁，将大米淘洗干净，然后浸泡一小会儿。

2. 锅中烧开水，滴入几滴食用油，加入浸泡的大米，煮开后加入切好的地瓜丁。

3. 再次煮开后，转小火，不时搅拌，大约20分钟后粥熟且地瓜软糯。

小提示：地瓜粥不仅生津止渴，还有解酒毒、降压的功效，适用于多种症状。

二、地瓜鸡肉饭

食材：鸡腿半只，50克地瓜，5克洋菜丝，10克红萝卜，10克青豆，10克玉米，10克火腿，20克糙米，40克白米，10克小米，60毫升开水

调味料：少许盐、少许黑胡椒、1-2滴橄榄油

制作方法：

1. 洗净鸡腿，去皮去骨，切块；地瓜去皮切块；红萝卜切丁；火腿切丁。

2. 将糙米、白米、小米洗净，放入铁碗中，加入60毫升开水。将洋菜丝泡软后挤干，放在白米上。逐步加入鸡腿、地瓜、红萝卜、青豆、玉米和火腿丁。

3. 添加少许盐、黑胡椒，最后滴入1-2滴橄榄油，放入电锅蒸熟即可。

小提示：地瓜和糙米都富含纤维，有益于排便，洋菜则是低热量高纤维食物，增加饱腹感。

三、地瓜浓汤

食材：100克地瓜，50克白花椰菜，1.5碗开水，1小匙太白粉

制作方法：

1. 地瓜去皮切块，蒸熟后打成泥。将白花椰菜洗净切小朵备用。

2. 烧开开水后加入白花椰菜，煮2分钟，然后加入地瓜泥，再煮30秒后关火。加入太白粉和水搅拌，使汤变浓稠即可。

小提示：地瓜富含β-胡萝卜素和氨基酸，有助于提高抗氧化效果，而白花椰菜含有铬，能稳定血糖，同时富含抗氧化物质维生素C和硒，有养颜美容功效。

四、鸡丝地瓜蒸蛋

食材：30克鸡腿肉，20克地瓜，10克毛豆，1个鸡蛋，60毫升开水

调味料：少许盐、少许胡椒粉

制作方法：

1. 洗净鸡腿肉、地瓜和毛豆，备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入鸡丝、地瓜丝和毛豆，加入开水搅拌均匀，然后加入盐和胡椒粉调味。将碗放入电锅中，加水蒸熟即可。

小提示：地瓜含有有益血管的物质，与鸡肉、鸡蛋一起做成蒸蛋，不仅美味，还兼顾养颜美容。

五、地瓜燕麦奶

食材：50克地瓜，燕麦片，200毫升低脂牛奶

调味料：1小匙砂糖（按个人口味）

制作方法：

1. 地瓜切成块状，燕麦片浸泡10分钟，然后与地瓜一起蒸熟，备用。

2. 将蒸熟的地瓜、燕麦片、低脂牛奶和砂糖放入搅拌机中打匀即可。

小提示：燕麦富含纤维，有益于降低胆固醇，帮助心血管健康，与地瓜一起食用还能增加饱腹感。

六、地瓜牛奶

食材：50克地瓜，30克牛奶

制作方法：

1. 地瓜去皮，切成薄