慢性胃炎饮食方法

慢性胃炎病人的饮食，应以营养丰富，容易消化为原则。饮食富含蛋白质、维生素，有利于胃粘膜的修复。同时要多吃新鲜蔬菜，水果及富含维生素C的其它食物，可以阻断生成硝胺，有利于减少癌变。

1.胃酸偏多。胃酸偏多的胃炎患者不宜进食含糖及蛋白质过高的食物，更不宜进食过酸的食物。

2.胃酸偏低。胃酸偏低的胃炎患者，尤其是较重的萎缩性胃炎患者，宜多食瘦肉、禽肉、鱼类、奶类等高蛋白、低脂肪的饮食，有时还可在进餐时加少量食醋于食物中，帮助消化，促进食欲。

3.腹胀。腹胀明显的患者，如进食后有上腹饱胀、嗳气、食物不易下去的感觉者，宜少食多餐，且应避免进食易引起腹胀的食物，如藕、土豆、芋头、地瓜等高淀粉类的食物。

4.胆汁返流。胆汁返流性胃炎患者应特别注意禁酒戒烟，宜进低脂肪饮食。

5.慢性胃炎急性发作或并发消化道出血。患者应根据病情暂时禁食或给以流质、半流质饮食，待症状改善后，再逐步恢复正常饮食。

慢性胃炎的饮食准则

患有缓慢胃炎的患者在饮食方面需求注重的问题是非常重要的。

1.饮食医治准则：饮食宜守时定量。每日三餐应准时进食，且不宜吃得过饱。正餐之间可少数加餐，但不宜过多，避免影响正餐。

2.注重软、烂、消化：食用的主食、蔬菜及鱼肉等荤菜，特别是豆类、花生米等硬果类都要煮透、烧熟使之软烂，便于消化吸收，少吃粗糙和粗纤维多的食物，需求食物要精工细作，富含养分。

3.坚持新鲜、清淡：各种食物均应新鲜，不宜存放过久食用。吃新鲜而含纤维少的蔬菜及生果，如冬瓜、黄瓜、西红柿、马铃薯、菠菜叶、小白菜、苹果、梨、香蕉、橘子等。吃清淡少油的膳食。清淡膳食既易于消化吸收，又利于胃病的恢复。

4.考究烹调办法：宜选用的烹调办法为蒸、煮、焖、炖、烩、汆。不宜选用煎、炸、熏、烤等烹调办法，由于用这些办法加工出的菜肴不易消化，机体很难吸收。

5.莫忘饮食忌讳：缓慢胃炎患者忌食烈性酒、卷烟、浓茶、咖啡、辣椒、芥末等刺激性强的调味品。不宜吃过甜、过咸、过浓、过冷、过热、过酸的汤类及菜肴，以防损伤胃黏膜。很多饮用碳酸饮料也会对胃黏膜形成不一样程度的危害。王文