枸杞南瓜杂米粥

食材：枸杞1把，南瓜150克，小米50克，大黄米50克，水4碗。

制作方法：将枸杞冲洗干净，去掉南瓜的硬皮并切成小丁。将小米和大黄米冲洗干净后一同放入砂锅中，用小火熬煮40分钟即可享用，也可以使用压力锅来烹制。

营养评价：这道粥富含叶黄素、玉米黄素和胡萝卜素，口感香甜柔软。在冬季，品尝一碗金黄色的热粥既能滋养胃口，还有助于保持身体健康，同时还有益于眼睛健康。

胡萝卜木瓜牛奶羹

食材：半根胡萝卜，半个木瓜，500克牛奶，少量白糖。

制作方法：首先将胡萝卜和木瓜块蒸熟，然后使用搅拌机打成浆状（或者用勺子压碎），然后与牛奶混合，加入少量白糖后即可食用。请注意，木瓜必须在蒸熟后才能与牛奶混合，否则木瓜中的酶会导致牛奶凝结并产生苦味。

营养评价：这款羹有着自然的香甜味道，口感也非常出色。但需要注意的是，胃肠虚弱、容易腹泻、易产生气的人最好不要多食用。

枸杞开心果豆浆

食材：1把开心果，25克黄豆，1把枸杞。

制作方法：将枸杞冲洗干净，去掉开心果的壳和皮，黄豆提前浸泡一夜。加入1000毫升水，使用豆浆机将它们一起打成豆浆后即可饮用。

营养评价：开心果在坚果中富含胡萝卜素，而黄豆也含有少量胡萝卜素。通过与富含玉米黄素的枸杞搭配，其中的油脂有助于促进胡萝卜素和玉米黄素的吸收。

熟蛋拌菠菜

食材：2个嫩煮熟的鸡蛋，300克菠菜，1勺香油，适量盐、胡椒粉和鸡精。

制作方法：将菠菜冲洗干净后，分散开放入沸水中焯煮1分钟，捞出并切成小段。去除多余水分，然后放入大玻璃碗中。将熟鸡蛋去壳，切碎，与菠菜混合在一起。加入盐、胡椒粉、鸡精和香油，搅拌均匀后即可食用。