高血糖，即人们常说的血糖高，是由于体内胰岛素失衡导致血糖含量超出正常范围。对于血糖高的人来说，饮食调理是首要的。现在问题是，高血糖的人可以食用海参吗？

答案是，高血糖的人是可以食用海参的。海参的总热量并不高，主要富含胶原蛋白，具有丰富的营养价值，对糖尿病患者有益。然而，需要控制海参的摄入量，以免引起肠胃不适。对于对海鲜过敏的高血糖患者来说，建议不要食用海参。对于高血糖患者来说，主要饮食应以低盐低脂、清淡的食物为主。控制每日总热量、碳水化合物摄入量，增加优质蛋白质、少量脂肪、新鲜蔬菜和胶原蛋白的摄入量，这对于血糖高的人是可行的。

如果血糖高到符合糖尿病的诊断标准，那么患者就是糖尿病患者，需要按照糖尿病的五大基本原则进行治疗，包括糖尿病教育、糖尿病饮食、糖尿病运动疗法以及药物治疗（包括口服药物和胰岛素的应用）。及时监测血糖水平有助于保持血糖在可控范围内，方便医生进行药物调整。

对于高血糖患者来说，需要特别注意饮食，避免摄入一些不宜食用的食物，例如猪油、黄油、奶油等。可以选择使用植物油代替。希望这个回答能对您有所帮助。