将猪肉剁成肉泥，将韭菜洗净并晾干。

在肉泥中加入2勺水，然后沿一个方向不停地搅拌，同时加入盐、生抽、酒和五香粉，混合均匀。腌制5分钟。

将韭菜切成末，与肉泥混合并轻轻搅拌均匀。

取适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中，然后用手沾水在饺子皮的四边涂抹一些水。

将饺子皮对折，并轻轻捏合边缘。

双手虎口夹住饺子皮的边缘，稍微用力捏合一下，完成。

切记不要过度搅拌哦。