即便在北方，炎炎夏季也会有潮湿的日子，天气闷热。在这种自然环境下，祛湿变得至关重要。北方的冬瓜排骨汤通常以冬瓜和排骨为基本食材，冬瓜富含水分且低脂肪，而排骨丰富的营养使其成为一道美味的汤。然而，在夏天，为冬瓜排骨汤添加另一种食材，可以增加其健康益处。那么，如何制作冬瓜排骨汤呢？接下来将为您介绍。

制作冬瓜排骨薏米汤的食材和步骤如下：

食材：肋排800克、冬瓜500克、薏米1把、姜1块儿、适量的盐。

具体制作步骤：

1. 请卖家将排骨剁成段后，用清水浸泡片刻，将血水浸出，直到排骨变白后捞出。

2. 洗净薏米，去皮去籽的冬瓜切成适中的片状备用。

3. 在大火中，将排骨置于冷水中，烧开后再煮几分钟。尽管已浸泡过，仍可能有浮沫产生，用勺子捞出排骨。

4. 将焯水过的排骨放入煲汤的锅中，加足够的清水，加入姜片或拍碎的姜。

5. 加入清洗干净的薏米，盖上锅盖，煮开后转小火，炖煮40分钟左右。

6. 接着加入冬瓜片，适量的盐，再炖煮十几分钟，直到冬瓜变得透明。

7. 于是，美味清香的冬瓜排骨薏米汤便完成了。

冬瓜排骨汤的益处包括：

1. 降脂减肥：冬瓜有助于控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪积聚，有益于高血压、动脉硬化和减肥。它还有助于改善血糖水平，降低胆固醇和血脂，防止动脉硬化。

2. 美容养颜：冬瓜籽中的油酸有助于抑制黑色素沉积，具有润肤和美容效果。

3. 利尿消肿：冬瓜中的氨基酸有助于利尿和消肿，促进排泄有害物质。

4. 清热解暑：冬瓜性凉，适合夏季食用，有清热生津的作用。

5. 冬瓜各部分均有药用价值，如冬瓜皮可利水消肿、清热解暑；冬瓜子对清肺化痰、利湿排脓有益；冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，适用于多种症状。

希望这些关于冬瓜排骨汤的制作方法和益处对您有所帮助，祝愿您健康愉快的生活。