夏季养生食谱：四款清凉汤，美味又养生

随着夏季的来临，炎热的天气让人更愿意选择清淡的食物。粥和汤成为最适宜的选择，因为喝汤是去湿气的最快方法之一。今天，我们一起来看看四款夏季养生食谱，它们不仅美味可口，还有治病防病、养胃清热的功效。

1. 绿笋老鸭汤

材料：老鸭400克、绿笋一个、鸭血一块、姜适量。

做法：

1. 先用开水将老鸭焯一下，然后洗净血污备用。

2. 将绿笋剥壳后切片，鸭血切块。

3. 在高压锅中加入适量姜丝和水，放入焯过水的老鸭肉，煮15分钟。

4. 加入绿笋片和鸭血块，烧开后再煮三四分钟，即可食用。

食材功效：

鸭肉性味甘咸而平和，具有滋阴养胃、利水消肿的功效，常食可治疗咳嗽、水肿、小儿惊痫、头生疮肿等症。

鸭血具有补血、清热解毒的作用。

绿笋味甘、无毒，主消渴、利水益气、化热消痰，清凉爽口，还具有防癌、抗癌的作用。

2. 薏米冬瓜排骨汤

材料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克。

调料：盐、姜2片。

做法：

1. 冬瓜去皮洗净后切块，薏米和排骨洗净备用。

2. 在瓦煲中加入适量的水，放入洗净的排骨。

3. 用大火烧开后，撇去浮沫，改用小火炖煮。

4. 放入薏米、料酒和姜片，用小火慢炖。

5. 炖约1小时左右，用筷子戳一下排骨肉，有点熟了就加入冬瓜。

6. 继续煮至排骨肉熟烂，最后加入盐调味即可。

3. 西式芦笋浓汤

材料：芦笋、土豆、淡奶油、黄油、高汤、盐、胡椒粉。

做法：

1. 准备芦笋和土豆，将芦笋切成两段，土豆去皮切小块。

2. 将芦笋放入沸水中焯烫一下，然后放入冰水中保持颜色鲜嫩。

3. 在锅中放入小块黄油，加热后加入土豆块翻炒几下。

4. 倒入一碗高汤，再加入小半碗淡奶油，煮至土豆熟烂。

5. 加入适量盐和黑胡椒粉调味，然后放入切小段的芦笋，最后用手持搅拌器在锅里打成浓汤。

6. 装盘时，可在汤面上放几根芦笋尖做装饰。

4. 苋菜豆腐汤

材料：苋菜500克，内酯豆腐1盒，鲜香菇3朵。

调料：葱姜适量，盐适量，水淀粉适量，鸡精生抽。

做法：

1. 苋菜去除老根并洗净，将锅中的水烧开，加少许盐将苋菜焯烫后捞出，沥干水分备用。

2. 将苋菜切碎，香菇切丁，然后用开水焯烫备用。

3. 在炒锅中倒入油爆香葱花，加入香菇翻炒片刻，然后关火。

4. 将香菇倒入砂锅中，加入适量清水煮沸，煮上3分钟后加入苋菜。

5. 加入适量盐提味，然后加入水淀粉搅拌至浓稠。

6. 接着放入豆腐，煮开后加少许鸡精和香油，搅拌均匀后即可关火。

通过食用这四款夏季养生汤，不仅可以享受美味，还能清热解暑，滋养身体，提高免疫力。希望大家在炎炎夏日里保持健康，尽情享受夏日美食的同时，也要注意合