在春天，菠萝的味道最美，很容易让人一不小心就吃得很多。然而，长辈们常常警告我们：“别吃那么多，很毒的！”那么这个“毒”究竟是什么呢？我们又该如何安全地享受这些美味呢？春季时令蔬果又应该如何健康食用呢？让我们一起来了解一下。

为什么会有“毒”呢？

菠萝酸甜可口，芒果多汁美味，春笋鲜嫩可口，深受人们喜爱。但为什么这些食物都被认为是“毒”品，不宜多吃呢？这种说法通常是指这些食物容易“上火”，或者在中医术语中叫做“发物”，容易引发或加重疾病，而不是指这些食物真的有毒，吃了会致命的意思。中医将引发疾病的外部因素分为六种，称为六淫，包括风、寒、暑、湿、温、火。所以，火邪是外部感染的一种。

除了外部的火邪可以导致体内热气外，由于脏腑功能失调会产生一系列病理产物，如气滞、痰湿、食积、淤血等，这些病理产物在体内积聚时间长了也会转化为内部热气。无论是外部感染的热邪还是体内产生的热邪，都属于“实火”。

当体内的邪气太旺盛，或者当我们的体力虚弱无法抵抗体内邪气时，体内就容易产生火热病邪积聚成毒的现象。

患有“热毒炽盛”的人通常表现为壮热口渴、烦躁不安、面红目赤、口舌生疮、痘大而密、皮疹紫暗、咽喉肿痛、便秘尿黄、舌苔黄糙、脉搏强数等症状。因此，这类患者尤其要小心食用那些被认为有“毒”的食物。

还有哪些“毒物”呢？

除了春季时令的美味可能带有“毒”外，还有许多常见的食物属于“毒物”。比如，在岭南地区，常见的味甘或辛、性温的食物容易引起体内火气。这些食物包括菠萝、菠萝蜜、荔枝、芒果、鹅肉、羊肉、狗肉等，还有辣椒、榨菜、大蒜、肉桂、丁香、茴香、葱、韭、生姜等辛辣之品。

此外，在中医中，人们常常提到的“发物”，指的是那些容易引发并加重某些疾病的食物，比如虾、蟹、竹笋等。对于容易产生摄入性过敏体质的人来说，大量食用春笋易引起荨麻疹和哮喘。

过量食用虾蟹等海鲜通常会引起皮肤过敏，出现荨麻疹、湿疹，甚至导致神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的复发和加重。因此，这类人最好先少量尝试，如果有不良反应就停止食用。

春令食物如何有益健康

菠萝：

菠萝不仅富含维生素C和糖分，还含有苹果酸、柠檬酸等有机酸。然而，菠萝中也含有可以分解蛋白质的“菠萝蛋白酶”，对口腔黏膜和嘴唇的嫩表皮有刺激作用。如果不经处理就食用，会感到一种刺痛的感觉。因此，建议在食用菠萝前用盐水浸泡，食盐可以抑制菠萝蛋白酶的活性，使菠萝更加美味。在中医看来，菠萝味甘微酸，性平，归胃经、肾经，具有止渴解烦、健脾解渴、消肿的功效。尽管如此，不建议空腹食用菠萝，以免引发过敏反应。

芒果：

芒果味甘酸，有益胃、止呕、止晕。但同时也含有致敏性蛋白、果胶、醛酸，会对皮肤黏膜产生刺