西红柿拥有多种功效，包括生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝、补血养血和增进食欲。今天我将为大家介绍一道极为美味的西红柿鸡蛋热汤面，它不仅营养丰富，还有清热祛火的功效。

所需材料包括：西红柿、鸡蛋、油、葱花、开水、盐和少量味精。

制作方法如下：

1. 将西红柿削皮后切成小块备用，不要扔掉皮。

2. 将鸡蛋打散，用小火摊成鸡蛋饼，然后用铲子碎碎后备用。注意不要煎得太久，以免鸡蛋饼变得过老和金黄色。

3. 锅中放入油，加入葱花炒香，然后加入西红柿皮和西红柿块翻炒，直到红色汤汁出来。在炒的过程中，用铲子轻压西红柿，尽量使其释放更多的汤汁。

4. 根据需求加入适量的开水，继续加热至沸腾。

5. 水烧开后放入面条。

6. 当面条差不多熟时，加入碎鸡蛋。

7. 出锅前加入适量的盐和味精，滴上三至五滴香油即可。

小贴士：

1. 鸡蛋必须先煎过。

2. 最好将西红柿的皮和瓤分开，这样西红柿的汤汁才能充分释放出来，使热汤更美味。

3. 在热油中加入一些大葱葱花炒香，出锅后滴上几滴香油。东北人特别喜欢食用大葱，因为它可以为菜肴增添风味，而且大葱本身对身体，尤其是感冒的人群非常有益。香油更是不可或缺的调料。

以上就是关于西红柿鸡蛋热汤面的介绍。看到这些，你是否已经开始垂涎欲滴了呢？快来一碗香喷喷、热腾腾的面条汤面吧！