苦荞麦，是我国常见的一种草本植物，也被称为乌麦或菠麦。它具有高度的药用价值，可以降低血糖和血脂，预防便秘等问题。其中富含的硒元素对人体具有保健功能。接下来，我们将详细介绍苦荞麦的功效和作用。

苦荞麦的功效和作用如下：

1. 降血糖、血脂和保护心血管：苦荞麦中的芦丁、维生素和矿物质可以降低血脂和胆固醇，保护心血管，促进血液微循环。它有助于降血糖和血脂，预防和治疗心脑血管疾病，对动脉硬化、心肌梗塞等病症有良好疗效。

2. 清热解毒、排脓消肿：苦荞麦具有清热解毒、活血化瘀、健脾利湿的作用，主要用于治疗肺脓疡、麻疹肺炎及扁桃周围脓肿等疾病。

3. 抗氧化：苦荞麦能清除体内的自由基，延缓衰老，同时还能预防肿瘤的发生。

4. 杀菌消炎：苦荞麦中的桑色素对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌具有较强的杀菌作用，同时还对抗疱疹病毒有效。此外，苦荞麦还具有良好的止咳和去痰效果。

5. 预防癌症：苦荞麦中含有的黄酮类化合物能够抑制癌细胞的生长。制成的药物对防癌和抗癌有着积极的效果。

除了上述功效和作用，苦荞麦还具有一定的防治贫血的效果。但需要注意的是，胃病患者不宜过量食用，以免引起胃酸倒流和腹泻等问题。低血压、血糖和体型严重瘦弱的患者在使用时应谨慎。希望以上内容对您有所帮助。