芋头对于皮肤过敏患者来说是可以食用的。芋头的性质属于平和，味道偏甘辛，具有微弱的毒性。它有助于益气养脾，调理中焦，化痰散结的功效。此外，芋头还能治疗少食乏力、瘢痕结核、腹泻引起的便血、痈毒等疾病。芋头富含氟元素，对于口腔卫生和预防龋齿具有一定的作用。芋头还含有多种微量元素，能够增强人体免疫功能，常被用作预防癌症的食物。

对于芋头过敏，实际上是对其外皮的物质过敏。因此，在食用芋头时，需要特别注意避免直接接触芋头表皮。如果将芋头煮熟，就不太可能出现这样的问题了。芋头含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂苷等多种成分，适合大多数人食用，尤其适合体弱的人群。

事实上，芋头富含人体所需的多种营养素，一般人是可以放心食用的。然而，如果过量食用芋头导致过敏反应，出于健康考虑，最好避免食用芋头。希望本文对您有所帮助，祝您身体健康，生活愉快！